Commis de Cuisine de Collectivité- Poste Localisé à Guyancourt 78 H/F - CROUS de Versailles

Activités principales : - Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

• Recettes
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène