Chef de Partie H/F - Api Restauration

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de partie H/F :

• Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Guyancourt (78), de 1500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 20 personnes

• Salaire ? 2300€ - 2400€ brut x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le coeur dans l'assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership... tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Animation quotidienne du stand en show cooking tous les midis (dressage et préparation minute face aux clients avec le sens du partage).

• Production quotidienne de pâtes fraîches via la maîtrise d'une machine à pâtes, pizza fraiches également.

• Élaboration et confection de spécialités italiennes authentiques, nous attendons de la créativité et des recettes spécifiques italiennes

• Respect des fiches techniques, maîtrise des coûts matières et anti-gaspillage.

• Application stricte des normes d'hygiène et HACCP.

• Gestion des réapprovisionnements et des stocks de votre pôle.
  

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Passionné, authentique et passionné de la cuisine italienne

• Savoir-faire maîtrisé sur machine à pâtes fraîches.

• Aisance relationnelle et vraie capacité à animer un pôle en show cooking quotidiennement.

• Autonome, rigoureux et orienté satisfaction client.

• Plus qu'un exécutant, nous recherchons un passionné de la cuisine italienne fier du « fait maison » et désireux de partager son savoir-faire. Au quotidien, vous proposerez une cuisine généreuse et authentique en show cooking direct devant les convives (pâtes fraîches quotidiennes, sauces traditionnelles, antipasti, recettes de saison, pizzas.)

Nous vous proposons :

• CDI

• Salaire 2300€ - 2400€ bruts/mois

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !

• Service client
• Sens du relationnel
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Créativité
• Italien
• Rigueur et méthode
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène